ANTES Y DESPUES

ANTES

DESPUES

Una noche cualquiera de la semana, fuimos a cenar a la vuelta de casa a Romano's Macarrone and Grill. Nada gourmet, solo un restaurante familiar en la esquina. Buena comida, una pasta siempre al dente. La sorpresa de la noche fue el postre, CHOCOLATE INDULGENCE, presentado a nosotros por la muy simpática Melisa, la mesera. Contrario al usual, este postre era delicado, de pequeña porción, servido en una copa de martíni (por lo que veo tal copa es la nueva onda para los postres).
Dicho sabroso postre, con caramelo, bizcocho de chocolate, ganashe y salsa de crema al Marsala, tuvo una breve vida de 2 minutos en nuestra mesa.

EL SHOW DEL CHEF

Fin de semana de relax en El Conquistador, en Fajardo.
La cena de sábado estuvo a cargo de Blossoms, la oferta asiática del Resort. Con tantos niños menores de 5 anos (3 nuestros y 2 de nuestros amigos), la idea de una mesa de Tappan Yaki nos pareció perfecta, pues los mismos podrían entretenerse mientras se preparaba la comida.
Después de tanta piscina, chorrera, lancha, isla y mar, creo que una cena fue mucho para los más pequeños. ( solo Luca pudo mantenerse despierto), y los que terminaron disfrutando de tal show fuimos nosotros, los grandes.

Toda clase de Tappan Yaki. De carnes, pollo, scallops, langosta, camarones, etc. Todos vienen con sopa de cebolla ou miso, arroz japones y vegetales salteados.



La habilidad del chef fue de aplausos y admiración, entretenimiento en todos los sentidos, que abre el apetito y agrada a los ojos. El resultado fue una comida deliciosa, agradable a todos. El servicio impecable, y los amigos… lo mejor de la noche.

NOCHE DE CHICAS

En una noche de jueves salimos, solo chicas, a pasarla bien.
Nuestro destino: El japonés Wasabi, en Condado.
La verdad es que fueron dos horitas muy agradables.
Siguiendo el tema multicultural en Puerto Rico, otra vez la mesa era formada de: esta brasileña, dos californianas y una filipina. La cantidad de extranjeros en la isla es grande, (somos muchos de verdad).

Ok, Puerto Rico tiene opciones gastronomicas para TODOS los gustos.

¡No solo de tostones vivimos!

Pruebe el Maui Martini, un delicioso trago a base de coco, piña y cranberry.

Los rolls, muy variados. Personalmente me gusta el salmon skin y el spice tuna.

Para el postre, Frutiberries, que son berries marinadas en Grand Marnier, con crema batida por el chef, servida en una copa de martín. Un postre bien ligero para terminar la cena.

1372 Ashford Ave
Condado
787-724-6411
www.wasabicondado.com

DIA DEL PADRE MULTICULTURAL

¿Que tiene Puerto Rico común a todos? …¡Sangría y Piña colada!

Nuestro día del Padre estuvo especial. Lo pasamos entre amigos, todas las familias, como la nuestra, eran por si multiculturales.
El papá en cuestión, Gus, es argentino. Yo, brasileña, nuestros hijos nacieron en Venezuela y Brasil.
Otra pareja, el americano, ella colombiana, sus hijos argentinos. La pareja colombiana, de hija americana. Otra más, mitad boricua, mitad cubana. Sin hablar de los anfitriones, también latinos de Cuba y El Salvador, creados en New York. TODOS viviendo en la isla, juntos para celebrar los papás.
Entre aperitivos y picadas, el plato principal: una deliciosa lasaña, italiana pero universal.

Ya los tragos no podrían ser menos boricuas… Piña Colada y Sangría.

Como cortesía de los anfitriones, aquí va la receta:

LA SANGRIA DE RENÉ Y SANDRA

1 botella de vino tinto
¼ tz de azucar
¼ tz jugo de china
El sumo de ½ lima
1 lata de seven up
Manzana rebanada
Limon rebanado
China rebanada
Y el secreto…. 1 toque de vodka

AGENDA PARA JUNIO Y JULIO

La Boutique Du Vin le da la bienvenida a

The Art of Cooking School
by Chef Augusto Schreiner

Semana de la Bastilla Julio 9 al 14, 2007

Martes, julio 10 Menś Tradicional Francés 7:00 a 9:00 p.m.

Miércoles, julio 11 Menś Tradicional Francés 7:00 a 9:00 p.m.

Jueves, julio 12 Menś Tradicional Francés 7:00 a 9:00 p.m.

Sabado, julio 14 Menś Tradicional Francés 11:00 a.m. a 1:00 p.m.

Martes, 17 de julio El Versįtil Salmón 7:00 a 9:00 p.m.

Reservaciones y pagos @ La Boutique Du Vin

210 Chardón, Suite 102, Hato Rey

(787)250-0008
Costo por Clase $75.00

Culinary Events

by Rosita Rosado

La Chef Rosita Rosado estara ofreciendo nuevas clases de cocina de los temas:

sábado, 30 - junio - Comida Italiana

sábado, 14- julio - Arroces, Risotto, Paellas...

sábado, 4 - agosto -Quiche & Pie

Para inscripciones y informaciones
Tel.(787)240-0046
e-mail: rosita@rositarosado.com
Costo: $75.00
Lugar: Sabanera, Dorado

PROBASTE LA CAIPIRINHA?

BOSSANOVA

El gusto de la CAIPIRINHA!

Noche de viernes, decidimos salir a conocer el bar y restaurante Bossanova, de Debora, una chica puertorriqueña que tiene mucho de brasileña, allá en la Placita de Santurce.

Mi primera vez en tal sitio, una sorpresa ver a todos en la calle, entre amigos, pinchos y cervezas. Una calida noche de verano, música en vivo, calles cerradas al tráfico de carros, policías haciendo su ronda.

Para los que no lo conocen, CAIPIRINHA es un trago típico de Brasil, como la piña colada boricua. Se prepara con cachaça (un destilado de cana), que en la isla se sustituye por ron blanco), y una mezcla de lima, azúcar machacada en un mortero y hielo picado.
También esta la versión "light", la CAIPIROSKA, que se prepara igual, pero con vodka.

Para picar, MANDIOCA FRITA COM LINGUICA, o yuca frita con longaniza. Perfecta combinación con el drink.

No soy de las que salen por el mundo buscando mi cultura, pero hay momentos en que vale la pena sentir el gustito de casa.

DESAYUNO PARA EL DIA DEL PADRE

HUEVOS RANCHEROS PARA PAPÁ

Este día del papa le preparé a Gus un desayuno a la mexicana: HUEVOS RANCHEROS. Un homenaje al año que vivimos en DF.

Por toda la semana estuve buscando la receta que me hiciera "click", algunas sin refrito, otras con salsa, etc, y por fin opté por la de mi amiga californiana, de origen mexicana, Claudia (mamá de Sophia Nicole), que según la misma, así es como los prepara su suegra (from Mexico).

Para la salsa:

Saltear cebolla en aceite, añadir tomates, pimientos y chile serrano. Un poquito de agua y hervir por una hora. Sazonar con sal y pimienta.

Para el montaje:

En el centro del plato poner una tortilla frita, los frijoles refritos, luego la salsa y los huevos, que pueden ser a su gusto (sunny side-up, over easy, etc). Hoy los preparé poached para no usar ninguna grasa. Finalizar con un poco de queso rallado (mexican style).

Los disfrutamos mucho, desayuno con los hijos, Gus contento, y Nena, la perrita, esperando que algún pedacito cayera al piso.

Para el mejor papi,

FELIZ DIA DEL PADRE, GUS!

Festival Culinario del Viejo San Juan

Noche de sábado, verano, calor, humedad, polvo del Sahara, etc... Una noche cualquiera en Puerto Rico.
Fuimos al Festival Culinario del Viejo San Juan. La intención era de pasarla bien, compartir y disfrutar. Caminamos por la calle Fortaleza y por los que se dicen SOFO.
Calle cerrada, el publico caminando, muchas barras, muchas ofertas de comidas y tragos, mesas afuera, turistas y locales.

Lo que valió el paseo:
Los Oyster Shots de Sonné, marinados en sake y mirin.
La cena en Parrot Club, por la buena atención de sus meseros y el sabroso postre de rolls de guineos fritos en dip de dulce de leche... y los mojitos, ¡claro!

Lo que NO valió el paseo:
La mala atención de la gente de Tantra, que nos negó un silla afuera cuando tenían muchas desocupadas adentro.

Lo mejor de la noche:
bailar al ritmo de samba en la plaza bajo la voz de Debora Blum.